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6-Gänge Menü:

  • Aperitif zur Begrüßung

  • Roh marinierter Pinzgau-Lachs

  • Buttermilch | Apfel und Röstzwiebelsenf 

  • Ochsenschwanzconsomme mit Ravioli

  • Alpengarnele mit Topinambur und Wok Gemüse

  • Rehrücken | Germknödel | Vogelbeeren

  • Gurkensorbet Sloeberry GIN

  • 4x Biene

    Bienenwachs-Panna Cotta, Honigmousse, Pollenschokolade, Wachseis

  • Glas Bio-Sekt um Mitternacht zum Anstoßen

  • Mitternachtsjause

 

Reservierungen bitte unter +43 6547 83 88410 oder weitblick@bruendl.at.

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